Ail et moules farcies : toutes nos recettes

Name: Une petite gousse indispensable en cuisine : essayez nos recettes avec l'ail
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: ail
Ingredients: moules de bouchot; 50 g de poudre d'amandes; 50 g de poudre de noisettes; 8 à 10 gousses d'ail; 200 g de beurre; 1 échalote; 1/2 bouquet de persil; 4 filets d'anchois; échalotes; bouquet garni; céleri branche; vin blanc sec

Quelle que soit sa variété, l'ail est LE condiment dont on ne peut se passer. Photo par David Goehring

Blanc, rose ou fumé, l'ail est le condiment incontournable en cuisine. Composé d'une tête appelée "bulbe" formée de 12 à 16 gousses, il est vendu à l'unité ou en tresse.

Indispensable à la cuisson d'un gigot d'agneau ou aux escargots à la bourguignonne il parfume tellement de préparations qu'il serait impossible d'en faire la liste. Notons également qu'il est excellent pour la santé.

Recettes d'ail et moules farcies du Chef Simon, techniques et vidéos

Moules farcies au beurre d'ail

Chef Simon

En entrée chaude ou à l'apéritif.

Voir les recettes d'ail du Chef
Voir les recettes de moules farcies du Chef

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

À ne pas manquer !

Ail commun

Ail noir

Toutes les recettes d'ail et moules farcies des Gourmets

Des idées de recettes d'ail et moules farcies pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Moules à la bière et Moules farcies à la Charentaise

cuisine en folie

Ma cuisine du jour est rarement prévue longtemps à l'avance, je fonctionne le plus souvent en improvisant avec ce que j'ai dans le frigo ! Cette fois ce sera des moules à la bière.

Moules farcies à la Charentaise

cuisine en folie

Vous avez fait un bon plat de moules et il vous en reste... On ne jette pas bien sûr, voici une petite recette anti-gaspi vite faite pour en faire un autre plat !